蛏子的功效与作用

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肖岚主任医师中医科

中南大学湘雅三医院三甲

蛏子是一种常见的贝类海鲜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。其功效与作用主要体现在以下几个方面：

1、补充营养：蛏子富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等多种矿物质，适量食用有利于补充人体所需的营养物质和微量元素。

2、促进新陈代谢：蛏子所含的蛋白质和碘对于新陈代谢有促进作用，有助于人体的新陈代谢速度保持在正常水平。

3、降低血脂：蛏子的营养成分中含有一定量的不饱和脂肪酸，这些物质对心脑血管有益，特别是对于降低血脂和预防心脑血管疾病有良好的效果。同时，这种海鲜中所含的牛磺酸也能降低人体血清中的胆固醇含量。

4、清热解毒：中医认为蛏子具有清热解暑的功效，适量食用有助于缓解口渴、喉咙痛等症状。此外，蛏子还有滋阴的功效，有助于缓解阴虚所致的潮热盗汗等症状。

5、利尿消肿：蛏子的肉还可以利尿消肿，对于小便不利、水肿等症状有一定的缓解作用。

总的来说，蛏子是一种营养丰富、健康有益的海鲜食品。然而，对于海鲜过敏的人群应谨慎食用，且食用前需确保蛏子已经烹饪熟透，以避免食品安全问题。如有任何疑虑或特殊需求，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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