黑瓜子有哪些营养素
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
黑瓜子富含多种营养素，主要包括蛋白质、油脂、矿物质和维生素等。具体介绍如下：
1、蛋白质：黑瓜子富含高质量的蛋白质，对身体健康和免疫力有益。
2、油脂：黑瓜子含有较多的油脂，主要为不饱和脂肪，有助于降低心血管疾病的风险。此外，这些油脂也提供了大量的热量。
3、矿物质：黑瓜子含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锌等。这些矿物质在维持人体正常的生理功能及代谢活动中起着重要作用。例如，钾有助于维持心脏功能，铁有助于血液生成等。
4、维生素：黑瓜子含有多种维生素，如维生素E、B族维生素等。这些维生素具有抗氧化、维护神经系统健康及促进新陈代谢等作用。
此外，黑瓜子还含有多种氨基酸和其他生物活性物质，这些物质对人体健康也有积极的影响。请注意，虽然黑瓜子的营养丰富，但也要适量食用，过量可能会导致热量摄入过多或其他健康问题。
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