炒过的糙米有什么功效

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问题详情：炒过的糙米有什么功效？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

炒过的糙米具有多种功效：

1、辅助调节血糖：糙米本身属于粗粮，富含多种膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，促进新陈代谢。炒过的糙米能够辅助调节血糖水平，有助于保护机体免受血糖波动的困扰。对于糖尿病患者而言，适量食用炒糙米有助于稳定病情。

2、促进肠道健康：糙米经过翻炒后能够释放出更多的淀粉酶活性，帮助碳水更好地吸收。其丰富的膳食纤维可帮助预防便秘并起到养胃的作用。同时，这也有助于促进肠道内的毒素和垃圾排出，预防肠道疾病的发生。

3、补充身体所需营养：炒糙米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E等营养成分。这些营养物质对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。适量食用炒糙米有助于补充身体所需的能量和营养，提高身体的抵抗力。

总的来说，炒过的糙米不仅口感更佳，而且具有多种健康益处。然而，对于胃肠道功能较弱或对糙米过敏的人群，应注意适量食用或避免食用。在食用过程中，还可以根据个人口味和需求进行搭配，如与蔬菜或肉类一同烹饪，以增加口感和营养价值。此外，为了确保糙米的营养价值和健康功效，应选择适当的烹饪方法和保存方法。

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