土豆对幼儿的功效与作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
土豆对幼儿具有多种功效与作用，主要包括：
1、促进生长发育：土豆富含丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸，还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B和维生素C以及钙、铁等微量元素。这些物质有助于促进幼儿的生长发育，增强他们的体质。
2、改善消化系统功能：土豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进幼儿的肠道蠕动，预防和缓解便秘，从而改善消化系统的功能。同时，食用土豆还有助于幼儿肠道微生态平衡，减少肠道疾病的发生。
3、促进视力发育：土豆中的维生素A含量丰富，有助于保护幼儿的视网膜和角膜，维护正常的视力发育。适量摄入维生素A还可以减少眼部疾病的风险。此外，土豆中含有的碳水化合物也可以提供幼儿日常所需的能量和热量。相较于米饭，其碳水含量远远超越蔬菜等食材，可以作为主食之一。不过要注意控制食用量，避免过量摄入碳水化合物。
总之，土豆对幼儿有很多益处，但也需要注意营养均衡摄入，避免单一食材过量食用带来的问题。同时也要注意观察幼儿是否有过敏反应，以确保安全食用。如果有任何关于幼儿饮食的疑问或担忧，建议咨询儿科医生或营养师的建议。
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