芡实祛湿要不要炒
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问题详情：芡实祛湿要不要炒？
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
关于芡实祛湿是否需要炒制，有两种不同的观点：
一种观点认为，生的芡实具有祛湿作用，在烹饪过程中可以搭配其他食材如薏米、赤小豆等，共同发挥祛湿作用。这种情况下通常不需要炒制。
另一种观点认为，生的芡实祛湿的成效是比较弱的，不能够充分发挥其药效和性能的效能，经过炒制之后作为药用可以起到更好更快的发挥药效的作用。因此，在使用前可以将芡实炒制一下，能够更好地发挥它的祛湿的功用。对于哪种方式更好没有确切结论。由于每个人的身体状况以及体质都是不同的，因此对于使用生芡实或者炒熟的芡实来祛湿的效果可能会有所差异。建议在使用之前咨询医生或药师的建议。
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