吃什么蔬菜能降血脂

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问题详情：吃什么蔬菜能降血脂？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

许多蔬菜都有助于降低血脂，以下是一些推荐的蔬菜：

1、苦瓜：苦瓜性味苦寒，有清热祛暑、明目解毒等功效。苦瓜含有苦瓜皂苷，有助于降血脂。

2、黄瓜：黄瓜富含膳食纤维和对人体有益的维生素，有助于降低血液中的胆固醇含量。黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，帮助调整脂质代谢。因此，黄瓜适合高血脂患者食用。

3、芹菜：中医认为芹菜性凉，有平肝降压、镇静安神、利尿消肿等功效。芹菜中含有多种营养物质，有助于降血脂和降血压。适量食用芹菜还可以促进胃肠蠕动，促进消化。

4、茄子：茄子皮中含有大量的花青素和维生素等有益物质，有助于降低胆固醇含量和保护血管健康。因此，高血脂患者适量食用茄子有助于降血脂。

5、洋葱：洋葱含有多种硫化物，有助于扩张血管和降低血压。洋葱中的前列腺素也有助于降低血脂和预防血栓形成。适量食用洋葱对身体有益。

除了上述蔬菜之外，还有诸多蔬菜如菜花、蘑菇等也能够帮助降血脂。但需要注意适量摄入蔬菜才能达到辅助降血脂的目的，且不可完全依赖食疗达到治疗高血脂的目的。如果血脂水平较高或持续异常，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。

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