山药的皮能吃吗

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问题详情：山药的皮能吃吗？

精选回答

陆伶俐 副主任医师 全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

山药的皮是可以食用的。山药皮富含营养，包括多种矿物质和维生素，具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效，是气阴双补之佳品。

然而，并不是所有人都能适应吃山药皮。因为山药皮中含有一些皂角素和粘液蛋白，部分人可能会引起过敏或不适。另外，如果山药没有经过充分烹制或清洗干净，生吃还可能有细菌感染的风险。因此，对于一些可能容易过敏或体质较特殊的人群，食用山药皮时应注意自身感受。如果实在不适应山药皮的味道或有其他顾虑，可以选择去皮食用。建议根据自身实际情况来选择是否食用山药皮。

另外需要注意的是，并不是所有人都适合吃山药。例如有痰湿质以及淤血体质的人可能就不太适合多吃山药粥和滋补药来润肺养肾。所以，在食用山药之前最好了解一下自己的体质情况。如果条件允许的话，可以咨询专业的医生意见。总之，适量食用山药皮可以为身体带来一定的好处，但需要根据个人体质和实际情况来决定是否食用。

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