常吃青椒的功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
青椒是日常生活中常见的蔬菜之一，它含有丰富的营养物质，包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、叶绿素等。常吃青椒有以下功效与作用：
1、增强免疫力：青椒中的维生素C和维生素E等营养物质有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2、促进消化：青椒中的辣椒素可以刺激唾液和胃液分泌，有助于消化食物，增进食欲。
3、抗氧化：青椒中的抗氧化物质如维生素C和叶绿素等，有助于清除体内自由基，减缓细胞老化，预防慢性疾病。
4、保护视力：青椒中的β-胡萝卜素是维持视网膜功能的重要物质，有助于保护眼睛，预防眼疾。
5、减肥瘦身：青椒含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的脂肪和废物，从而达到减肥瘦身的效果。
6、抑菌作用：青椒中的辣椒素还具有一定的抑菌作用，可以帮助抑制细菌的生长和繁殖，对预防某些疾病有一定作用。
需要注意的是，青椒虽然具有许多好处，但并不是所有人都适合食用。对于胃肠道敏感或胃肠道疾病患者，过度食用青椒可能会刺激胃肠道，引发不适。因此，在食用青椒时要适量，并根据个人身体状况进行调整。
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