吃什么能补充维生素B1
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
维生素B1是人体必需的水溶性维生素之一，对于能量代谢和神经系统功能至关重要。想要通过饮食补充维生素B1，可以多吃以下食物：
花生、猪肉和动物肝脏。这些都是维生素B1的丰富来源。尤其是猪肝，其维生素B1含量最为丰富。
其他富含维生素B1的食物包括：小麦粉、玉米、大米等谷类食物，以及豆类如黄豆、绿豆等。此外，还可以通过食用酵母、坚果、香蕉和鸡蛋来摄取一定量的维生素B1。
值得注意的是，在食物加工和烹饪过程中，维生素B1可能会被部分破坏或流失。因此，在摄取这些食物时，应尽量保持其原汁原味，避免过度烹饪或加工，以保留更多的维生素B1。此外，平衡膳食非常重要，饮食的多样性有助于整体营养的摄入充足和均衡。如果存在维生素B1缺乏的情况，建议在医生的指导下进行补充，以确保摄入适量的维生素B1来满足身体需求。
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