菠菜冬瓜汤能一起吃吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
菠菜冬瓜汤可以一起吃。冬瓜和菠菜都是常见的蔬菜，搭配在一起食用并不会产生有毒物质，也不会影响身体健康。同时，它们富含多种营养成分，如维生素、矿物质等，适量食用有益健康。此外，两者一起煮汤的味道鲜美，具有一定的营养保健作用。但是需要注意以下几点：
1、由于菠菜中含有大量的草酸，建议在烹饪前先用开水焯一下，去除部分草酸，以免影响钙的吸收。同时冬瓜性寒，脾胃虚寒的人群在食用时也需要适量。
2、在烹饪过程中要注意适量用盐和食用油，不要过量使用调味品以免影响食物本身的美味。特别是对于高血脂和高血压的人群来说，更是需要注意油脂的摄入量。此外还要注意营养搭配的均衡性，除了蔬菜外，肉类等食材也要适量摄入。
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