虾皮不能和什么一起吃

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问题详情：虾皮不能和什么一起吃？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

虾皮的营养价值较高，通常情况下，可以与多种食物进行搭配并合理进食。但是，在某些特定情况下，也有一些需要注意的与之不宜搭配的食物：

1、虾皮与含鞣酸较多的食物：如柿子、石榴、山楂等一起食用时，可能会与虾皮中的蛋白质结合，形成蛋白质结块，影响机体对蛋白质的吸收和利用。因此，不建议一起大量进食虾皮与含鞣酸较多的食物。

2、虾皮与富含草酸的食物：如菠菜、马齿苋、苋菜等一起食用时，也可能会形成草酸钙，影响钙的吸收。因此，不建议一起大量进食虾皮与富含草酸的食物。但为了营养均衡考虑，可以适量偶尔搭配食用。建议在食用之前先用热水焯烫这些食物，这样可以去除其中的草酸成分。此外，也可以将虾皮进行软化处理后再食用。

除了以上食物以外，通常没有明确的证据表明虾皮不能与哪种食物一起食用。因此，在食用虾皮时不必过于担心不能与某种食物同时食用。为了确保身体健康，请保持均衡的饮食结构，避免过量食用单一食物，并根据个人体质和健康状况适量摄入营养。

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