竹笋嘌呤高吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
竹笋中的嘌呤含量相对较低，属于中低嘌呤类食物。因此，对于需要控制嘌呤摄入的人群，如痛风患者，可以适量食用竹笋。
通常，每100克竹笋中的嘌呤含量约为25~50毫克左右。相较于常见的高嘌呤食物（如动物肝脏和海鲜等），竹笋的嘌呤含量较低。因此，适当食用不会导致体内嘌呤含量升高，也不会引起身体不适。
此外，竹笋含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维素、矿物质等，具有促进消化、增强免疫力等好处。因此，健康人群也可以适量食用竹笋来摄取丰富的营养。
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