剩菜木耳炒肉能吃吗
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问题详情：剩菜木耳炒肉能吃吗？
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
剩菜中的木耳炒肉是否可以食用，需要根据具体情况进行判断。
如果剩菜保存得当，并且在保质期内，通常是可以食用的。但是，如果保存方式不当或者存放时间过长，可能会导致木耳炒肉变质，此时不建议食用。特别是木耳，由于富含硝酸盐，长时间放置可能产生有害物质，如细菌滋生等，因此不建议吃过夜的木耳炒肉。此外，即使食物没有变质，由于营养流失和口感下降等问题，也不建议长期食用剩菜。
总之，为了保证健康，建议尽量食用新鲜的食物。如果剩菜较多，可以合理保存并尽快食用，但要确保没有变质和异味。如果出现任何不适，建议及时就医。
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