新鲜核桃的功效与营养价值

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问题详情：新鲜核桃的功效与营养价值？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

新鲜核桃是一种营养丰富的食品，其功效和营养价值如下：

1、营养价值：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质如钙、磷、铁和维生素等营养物质。这些物质对维持人体健康起着重要作用。特别是核桃中的不饱和脂肪酸含量高，能有效降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、补脑益智：核桃含有的锌元素非常有利于大脑的健康，可以提高记忆力和认知能力。特别是对于青少年和老年人来说，核桃是一种很好的补脑食品。

3、抗氧化作用：核桃富含抗氧化物质，如花青素和维生素E等，能有效对抗自由基对人体的伤害，从而减缓衰老过程。同时也有助于预防某些慢性疾病的发生。

4、促进消化：核桃中的油脂含量较高，可以润滑肠道，促进肠道运动，有助于缓解便秘和其他消化问题。

5、其他功效：核桃还具有补肾、增强免疫力、促进血液循环等功效。传统中医认为核桃具有温补作用，能缓解因肾虚导致的腰膝酸软等症状。此外，核桃中的脂肪也有助于提高人体内的热量代谢。

总之，新鲜核桃是一种营养丰富且对人体有益的食物。适量食用可以补充身体所需的多种营养物质，维持健康状态。同时要注意营养均衡摄入，保证膳食多样性。另外，部分人对核桃可能有过敏反应，因此食用前请确保没有过敏反应。如有任何疑虑或健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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