赤小豆和红豆的区别有哪些
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
赤小豆和红豆在多个方面存在明显的区别：
1、外形：赤小豆和红豆的外形存在差别，赤小豆形状比较细长，呈现为圆柱形，并且大小比较均匀。而红豆形状比较圆，近似椭圆形，大小不一致。
2、功效：赤小豆味甘、酸，性微寒，归脾、肾经，具有解毒排脓、消肿利水的功效。红豆味甘性平，能清热解毒、疏风清热燥湿止痒等。因此两者在功效上有所差异。
3、口感：赤小豆质地坚硬，不易被煮烂，入口较为粗糙。红豆则相对容易煮烂，口感更加软绵香醇。
综上所述，赤小豆和红豆在外形、功效和口感等方面都有一定的区别。可以根据自己的需求和使用场合选择相应的豆类食材。如需获取更多关于两者区别的信息，建议咨询专业的植物学家或营养专家。
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