苹果蒸着吃有营养吗

503次浏览・7月前
问题详情:苹果蒸着吃有营养吗?

精选回答

陈超刚 主任医师 临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

苹果蒸着吃仍然可以保留其营养,但具体的营养价值可能会因烹饪过程而有所变化。

首先,苹果中富含的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分在蒸制过程中不会完全损失。而且,蒸制有助于软化苹果中的膳食纤维,使得消化更为容易,对于胃肠道功能较弱的人来说是一种很好的食用方式。此外,蒸制还可以提升苹果的温度,对于寒凉体质的人或冬季食用时可以起到一定的驱寒作用。

然而,需要注意的是,在蒸制过程中可能会有一部分维生素等营养成分的损失。例如,苹果中的多酚类物质可能在高温下被部分破坏。因此,虽然蒸苹果仍然含有营养,但其营养价值可能不如生吃全面。

总的来说,苹果蒸着吃仍然是有营养的,但具体营养价值可能因烹饪过程而有所变化。如果需要补充苹果中的营养成分,也可以考虑生吃苹果或其他烹饪方式来保留更多的营养。同时,根据个人体质和需求选择适合自己的食用方式。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有

相关问题