脂肪酸的作用

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问题详情：脂肪酸的作用？

精选回答

陈超刚 主任医师 临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

脂肪酸在人体中发挥着多种重要作用。具体来说，它们的作用包括：

1、供给能量：脂肪酸是脂肪的来源之一，脂肪在人体内经过分解可以释放出大量的能量，供给人体活动所需。

2、促进发育：一些脂肪酸对人体发育具有重要作用。比如，亚油酸能够促进正常的生长发育。同时，它能保护皮肤的健康状态。还有人体需要的ω-3脂肪酸，也是维持人体健康的重要元素之一。这种物质能促进大脑发育和视力发展，对维持人体健康有着重要作用。此外，它还可以降低炎症的风险并减少血栓形成的风险。

3、保护内脏：在寒冷的环境下，体内饱和脂肪酸有抵御寒冷的功能，能维持体温和保护内脏免受寒冷空气的刺激伤害。当某些饱和脂肪酸缺乏时，人们可能会经历感冒的症状。此外，某些脂肪酸还具有降低血脂和胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。它们在细胞合成中也扮演着重要的角色，从而有利于保持身体代谢的稳定和健康。另外一些物质还可以为食物增加口感和香味。总之，脂肪酸对于人体的健康至关重要。

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