芋头中毒有什么反应
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
芋头是一种受欢迎的食物，但在某些情况下，人们可能会因为食用不当导致中毒。芋头中毒后的反应主要包括以下几种症状：
1、口腔不适：芋头中含有大量的皂角苷类物质，可能会导致舌头或喉咙不适、口干等刺激症状。这种状况通常会在食用生芋头后表现得尤为明显。
2、消化系统症状：中毒者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这些是由于皂角苷对胃肠道黏膜的刺激作用导致的。
3、中枢神经系统症状：严重的情况下，芋头中毒可能会引起头晕、头痛、乏力等症状，甚至可能出现呼吸困难和昏迷等严重神经系统症状。这可能是因为皂角苷或其他毒素对神经系统的毒性作用。
如果出现芋头中毒的情况，应立刻停止食用并寻求医疗救助。在处理芋头时，特别是在食用前，应进行充分的烹饪，以减少皂角苷的含量并降低中毒的风险。如果怀疑芋头中毒，请及时就医，以便得到专业的诊断和治疗。
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