大米富含的营养素是什么
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
大米富含的营养素主要包括淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中，淀粉是大米中的主要能量来源，蛋白质是人体细胞、组织和器官的基本构成部分，脂肪能提供较高的热量，维生素和矿物质则对维持人体正常的生理功能起到重要作用。具体来说：
1、淀粉：大米中淀粉含量较高，淀粉是主要的能量来源，为人体提供所需的能量。
2、蛋白质：大米中含有较多的蛋白质，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
3、脂肪：虽然大米中的脂肪含量较低，但其提供的热量较高，对于提供人体所需热量和维持正常生理功能也有重要作用。
4、维生素：大米中含有一些B族维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素对维持人体正常的新陈代谢和生理功能具有重要作用。
5、矿物质：大米中含有一些矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能、骨骼生长和代谢过程也十分重要。
因此，大米是一种营养均衡的食物，可以为人体提供多种营养素。请注意，如果存在特定疾病或特殊营养需求的情况，建议根据自身需求选择相应的饮食方案或咨询专业医师。
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