薏米的功效与作用及食用方法是什么
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
薏米的功效与作用丰富多样，主要包括以下几点：
1、利水渗湿：薏米有助于消除水肿，排出体内多余水分，有助于改善水肿症状。
2、健脾止泻：薏米可以加强脾胃功能，对于脾虚引起的腹泻等症状有很好的缓解作用。
3、清热解毒：薏米可以清除体内毒素，减轻身体不适症状。
4、美白肌肤：薏米中含有的成分有助于淡化皮肤上的色斑，使皮肤变得更加光滑细腻。
薏米的食用方法多种多样，下面介绍几种常见的食用方法：
1、煮粥：将薏米与大米混合煮粥，可以增加粥的营养价值，同时增加口感。
2、泡水：将薏米用温水泡一段时间，然后饮用薏米水，有助于消除水肿，尤其适合早晨起床后饮用。
3、煲汤：在炖汤时加入薏米，不仅可以增加汤的营养价值，还可以增加汤的口感和功效。
4、磨成粉末：将薏米磨成粉末后，可用来制作面膜或者与其他食材混合制成各种美食。
请注意，薏米虽好但也要适量食用，同时也要注意营养搭配。对薏米过敏者不可食用，若有任何疑问或身体不适，建议向专业医生或营养师咨询。
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