豆腐花的功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
豆腐花是一种营养丰富且美味的食品，具有多种功效和作用：
1、补钙：豆腐花含有丰富的钙质，能够帮助人们补钙，预防骨质疏松，对于骨骼健康十分重要。
2、益智健脑：豆腐花中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素等营养成分，有益于神经系统的发育和运作。常食豆腐花可以提高记忆力，改善智力发育。特别是对于老年人，有助于预防老年痴呆。
3、清热解毒：豆腐花味甘性凉，具有清热润燥、生津止渴等功效。可以缓解口臭口干、咽喉肿痛等症状。对于干燥引起的热症，如大便干燥等也有一定疗效。
4、补充蛋白质：豆腐花中含有丰富的优质蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质，增强免疫力。对于营养不良、身体瘦弱的人来说是很好的补充食品。同时其富含的人体必需氨基酸能降低脂肪在人体内的堆积，改善动脉硬化等问题。此外豆腐花所含的皂苷能降低血液中的胆固醇含量，减少血管壁的压力。且其所含的植物性微量元素，对于抗血栓、降血脂都有一定的帮助。总之豆腐花对预防和治疗一些疾病具有积极的作用。如有需求，建议适量食用豆腐花以获取这些益处。不过请注意，任何食物的摄入都应适量，避免过量食用带来的不适。如有身体不适请及时就医。
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