狂犬病狗肉能吃吗

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问题详情：狂犬病狗肉能吃吗？

精选回答

徐启桓 主任医师 感染性疾病科

中山大学附属第三医院三甲

狂犬病是一种致死率极高的传染病，主要通过携带狂犬病毒的动物传播给人类。而狗肉指的是狗肉料理或狗作为食材的食用方式。对于狂犬病狗肉能否食用的问题，需要考虑以下几点：

首先，一旦狗感染了狂犬病，其体内含有病毒，这意味着这样的狗肉带有潜在的健康风险。其次，即便狗经过烹饪煮熟，虽然可以杀死一些病毒和细菌，但不能保证所有病毒都被完全消灭。因此，从食品安全和公共卫生安全的角度考虑，食用感染狂犬病的狗肉是不安全的。

此外，吃狗肉在中国的一些地区确实存在文化习俗，但对于健康安全的考虑仍然十分重要。特别是在疾病流行或存在传染病风险时，更应注重食品安全和健康饮食的选择。如果某地区确实有食用狗肉的传统习俗，应当确保狗是健康的、经过检疫检验合格的肉类食品。而一旦发现狂犬病疫情或其他传染病风险，应当避免食用狗肉，以保障公众健康。

综上所述，出于食品安全和公共卫生的考虑，不建议食用感染狂犬病的狗肉。如果确实存在食用狗肉的传统习俗，应当确保肉类食品的安全性和健康性。

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