花生炖猪脚的功效是什么

310次浏览・4月前

问题详情：花生炖猪脚的功效是什么？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

花生炖猪脚是一道传统的中餐菜品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养成分，其功效主要包括以下几个方面：

1、补充营养：花生和猪脚都是富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质的食物。在炖煮过程中，这些营养成分能够充分融合，易于人体吸收，对于补充身体所需的多种营养物质非常有益。

2、美容养颜：猪脚中的胶原蛋白对皮肤的健康有很大的益处，有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。花生中的亚油酸、亚麻酸等也有助于皮肤健康。因此，常食花生炖猪脚可以美容养颜。

3、强身健体：花生炖猪脚中的蛋白质、脂肪等营养成分有助于增强体力，对于身体虚弱、疲劳的人群具有很好的滋补作用。

4、催乳下奶：花生炖猪脚中的营养物质有助于促进乳汁分泌，对于产妇的催乳有一定的效果。

5、补虚调养：在中医理论中，花生和猪脚均有补虚调养的效用，有助于改善身体虚弱、贫血等症状。

请注意，虽然花生炖猪脚具有诸多功效，但也要适量食用。由于脂肪和蛋白质的含量较高，过量食用可能导致肥胖、高血脂等问题。特别是对于需要控制脂肪摄入的人群（如高血脂、高血压患者）应适量食用或避免食用。另外，炖煮时也要注意火候和烹调方法，以保留食材的营养成分。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有