长期吃什么会慢性中毒

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问题详情：长期吃什么会慢性中毒？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

长期吃一些特定的食物或物质可能会导致慢性中毒。以下是一些可能导致慢性中毒的食物或物质：

1、新鲜木耳：新鲜木耳中含有一种啉类光感物质，长期食用可能导致慢性中毒，引起皮肤出现水肿、瘙痒等过敏反应。

2、鲜黄花菜：鲜黄花菜中含有的秋水仙碱具有毒性，在烹调过程中如果处理不当可能导致食用后中毒。因此，建议烹调前先用沸水焯一下再烹调。

3、未成熟的西红柿：未成熟的西红柿含有龙葵碱等毒性成分，过量食用后可能导致食物中毒，表现为腹部疼痛、恶心等症状。建议在食用前挑选成熟的西红柿。

4、发霉的坚果和粮食：长期食用发霉的坚果和粮食如霉变花生中含有的黄曲霉素等，可能导致肝脏损伤和癌变的风险增加。因此，应避免食用发霉的食物。

除了以上食物外，长期接触重金属如铅、汞等也可能导致慢性中毒。此外，某些药物如抗生素、镇痛药等，如果不正确使用或滥用也可能导致慢性中毒。因此，建议在日常生活中注意食品安全和正确使用药物，避免长期接触和摄入有害物质。如果出现任何不适或疑似中毒症状，应及时就医寻求帮助。

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