虾的营养价值及功效与作用

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王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

虾是一种营养丰富、低热量的食物，其营养价值和功效与作用主要体现在以下几个方面：

1、虾富含蛋白质，有助于增强人体免疫力和抵抗力，促进身体生长发育和维持生理功能。

2、虾含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA，有助于降低血脂和胆固醇水平，保护心血管健康。

3、虾还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，有助于骨骼健康、血液合成和代谢功能。

4、虾中的虾青素是一种抗氧化剂，有助于抵抗自由基对人体的损害，延缓衰老过程。

5、虾还富含牛磺酸，能够降低血压和胆固醇，有助于保护心脏健康。此外，虾还富含微量元素锌，对男性性功能和免疫力也有重要作用。

6、从中医角度看，虾具有补肾壮阳、通乳托疮的功效。对于身体虚弱、病后需要调养的人来说，虾是极好的食物选择。

总的来说，虾的营养价值和功效与作用十分丰富，是一种健康的食物选择。但是需要注意，对虾过敏的人应避免食用，且虾应避免与某些药物同时食用，以确保其安全性。在食用虾时，也应注意适量食用，避免过量摄入。

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