水煮苹果的功效与作用
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
水煮苹果是一种健康且美味的食品，其功效与作用多种多样。以下是其主要的好处：
1、补充营养：苹果含有多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，加热后这些物质会更好地释放出来，有助于增强人体免疫力。
2、减轻肠胃负担：煮熟的苹果更易消化，对于肠胃功能较弱的人来说，食用煮熟的苹果能够减轻肠胃负担，避免生冷食物对肠胃的刺激。
3、预防内热：煮苹果有助于去火和消除内热，体质燥热的人群适当食用有一定好处。其中含有的有机酸还能刺激肠道，增强肠道蠕动，促进排便，帮助改善便秘症状。
4、降低胆固醇：苹果中的果胶和膳食纤维有助于降低胆固醇的吸收，水煮后效果更佳。长期适量食用对预防心血管疾病有一定好处。
5、抗氧化作用：苹果富含抗氧化物质，如类黄酮和维生素C等，加热后这些物质的抗氧化能力会增强，有助于清除体内的自由基，从而保持皮肤状态良好。
6、缓解腹泻：苹果中的果胶具有一定的收敛作用，对于轻度的腹泻具有一定的缓解效果。特别是对于小儿腹泻而言，煮熟的苹果是一种非常好的食疗选择。
总之，水煮苹果具有多种健康益处。但为了获得最佳效果，建议适量食用并选择合适的烹饪方式。如果有任何健康问题或疑虑，请咨询医生或营养师的建议。
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