红薯的功效与作用

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问题详情：红薯的功效与作用？

王艳军副主任医师儿科

武汉大学中南医院三甲

红薯是一种营养丰富的食品，具有多种功效和作用，包括：

1、辅助降压：红薯中含有丰富的钾元素，有助于人体排出多余钠离子，从而降低血压。对于高血压人群来说，适量食用红薯有助于辅助降压。

2、养胃护胃：红薯中富含丰富的膳食纤维，可以促使肠胃蠕动加快，进而促进食物消化和代谢，有益于养胃护胃。同时，红薯中的淀粉酶等物质也有助于促进食物消化和吸收。

3、增强免疫力：红薯中含有大量的胡萝卜素、蛋白质、钙、维生素等营养成分，能够补充机体所需的营养物质，有助于提升机体免疫功能。此外，胡萝卜素具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，增强皮肤抵抗力。

4、润肠通便：红薯中含有大量的膳食纤维和果胶成分，可以刺激肠道收缩和蠕动，进而促进排便，对于预防便秘和缓解便秘症状有一定的作用。同时，果胶还能起到保护胃黏膜的作用。

5、保护视力：红薯中的β胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，具有维持正常的视觉功能的作用。此外，红薯中还含有丰富的叶黄素和玉米黄素等有益眼部健康的营养物质。

总的来说，红薯是一种非常健康的食品，适量食用可以为身体带来多种好处。但也要注意，食用过多可能导致腹胀等不适症状的出现。因此，在食用时应根据自身情况适量食用。

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