桂圆和龙眼的区别是什么

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王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

桂圆和龙眼本质上描述的是同一种植物的不同阶段和形态，它们之间存在以下区别：

1、定义：龙眼指的是新鲜采摘的果实，形状似眼睛而得名；而桂圆则是经过晒干处理后的果实，保存了很长时间后叫桂圆。桂圆其实就是去壳、干燥后的龙眼肉。此外，桂圆也被称作桂圆干或桂圆肉。因此，龙眼和桂圆本质上是同一种东西的不同形态和名称。

2、保存时间：龙眼是一种新鲜水果，其保存时间较短；而桂圆是通过晒干后制成的食品，容易保存较长时间且不易变质。所以人们在日常生活中常常会用桂圆来代替龙眼进行煲汤或者烹饪菜肴，使其能够发挥出更长时间的作用。但新鲜的龙眼可能会更加鲜美多汁。

综上所述，桂圆和龙眼本质上是同一种东西的不同形态和名称，它们之间的区别主要体现在定义和保存时间方面。在不同的场景下人们可能选择使用不同的名称来称呼这种植物的果实。不过它们都有滋补身体的功效，可以在饮食中加以运用。

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