隔夜豆浆能喝吗
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
隔夜豆浆是否能喝取决于具体情况。一般来说，如果豆浆保存得当，隔夜是可以饮用的。但如果保存不当或存在异味等变质表现，则不建议饮用。
对于新鲜的豆浆，一般建议现榨现喝以保证最佳口感和营养吸收。但如果豆浆喝不完或需要隔夜存放，最好是将其存放在密封容器中，并放入冰箱进行冷藏保鲜。冷藏可以有效地减缓细菌等微生物的繁殖速度，从而减缓豆浆的变质过程。
但在饮用隔夜豆浆之前，一定要注意观察其是否变质。如果豆浆出现异味、颜色变化或明显发酵等情况，很可能是已经变质，此时不建议饮用。此外，即使豆浆保存完好，也建议加热煮沸后饮用，以降低肠胃不适的风险。
请注意，虽然冷藏可以延长豆浆的保存时间，但并非永久保鲜。建议豆浆在隔夜后尽快饮用完毕，避免长时间存放带来的安全隐患。如果出现任何不适，建议及时就医。总的来说，为了健康考虑，建议尽量饮用新鲜制作的豆浆。
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