食用碱对人体有害吗

439次浏览・5月前
问题详情：食用碱对人体有害吗？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

食用碱对人体一般没有害。食用碱是日常生活中比较常用的一种食品添加剂，它经常被用于烹饪中，以改善食物的口感和风味。合理且规范地使用食用碱可以增加食品的口感，比如面条和馒头制作时可能会添加一些食用碱来增加面团的柔软度。但需要注意的是，摄入的剂量必须在一个安全范围内。因此，在正常的情况下食用食用碱对人体是无害的。

然而，如果食用碱使用不当或过量使用，可能会对身体造成一些不良影响。例如，过量摄入食用碱可能会导致胃部不适、消化不良等问题。此外，长期大量摄入食用碱可能会对心血管系统产生影响，尤其是对心血管功能较弱的人群来说，可能存在一定的风险。因此，对于有特殊疾病的人群，如心脏病患者等，应避免过量摄入食用碱。另外，孕妇和哺乳期妇女等特殊人群也应谨慎摄入食用碱。

总的来说，虽然食用碱对人体一般无害，但在使用时仍需注意适量和合理使用。如有任何疑虑或特殊情况，建议咨询医生或营养师的建议。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有

相关问题