果汁发酵了还能喝吗
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
果汁发酵后，一般表示它已经开始产生酒精或二氧化碳等产物，这可能是由于果汁中的糖分被细菌或酵母发酵。对于这种情况，是否还能喝取决于果汁的具体状态。
如果果汁只是稍微发酵，并没有出现变质、变色、变味等情况，可能仍然可以饮用。然而，如果果汁发酵时间较长，产生了酒精并伴随变质，如味道变酸、颜色变深等，可能存在有害物质，不建议饮用，以免对胃肠道黏膜产生刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。因此，在食用之前要仔细判断。
总的来说，为了确保安全和健康，尽量避免饮用已经发酵的果汁。新鲜的果汁是获取果汁营养和美味的最佳选择。如果无法确定果汁的状况，最好不要冒险饮用。如果饮用后出现不适，应立即寻求医疗帮助。
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