人参与红参的区别

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王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

人参和红参虽然都是中药材，但它们在来源、加工方式、药性等方面存在一些差异。

1、来源：人参通常是指五加科人参的根，常被用作滋补养生的药材。红参则是用人参经过蒸熟、晾干等工序加工而成，具有独特的颜色和味道。

2、加工方式：人参一般是以新鲜状态直接使用或晒干后使用。红参则是经过蒸煮后晾干，颜色呈深红色，因此得名红参。

3、药效：人参具有补气、养阴、清热、生津等功效。红参则因为加工过程中产生的化学反应，具有更强烈的温补功效，能够补气养血、温补脾胃、振奋阳气等。

因此，人参和红参虽然都是养生的药材，但因其加工方式和药效的不同，使用时需要根据个人体质和需求进行选择。建议在专业医师的指导下使用，以免出现不良反应。

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