苹果蒸熟了吃有什么好处
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
苹果是一种非常健康和营养的水果，经过蒸煮后食用，其好处主要体现在以下几个方面：
1、易于消化：煮熟的苹果会变得更柔软，这对于消化系统能更好地分解和吸收苹果中的营养成分，尤其对胃肠虚弱的人来说是一种非常好的选择。
2、减少对胃肠道的刺激：一些人吃生苹果可能会出现不适，如胃部不适或腹泻，而煮熟的苹果能显著减少对胃肠道的刺激。
3、抗氧化作用：苹果富含抗氧化物质，如维生素C和抗氧化酚类物质。煮熟后，这些抗氧化物质的含量并不会减少，它们能更好地对抗自由基对身体细胞的损害。
4、保持心血管健康：经过加热处理后，苹果中的一些纤维变得更为易于消化和吸收，对于提高体内好胆固醇的比例有帮助。这对于保护心血管健康和降低冠心病等心血管疾病的风险有很大的帮助。此外，也有研究发现每天吃苹果能预防多种心血管健康相关的生物标志物发生变化。蒸熟的苹果搭配蜂蜜和绿茶，可以有效地减缓胆固醇吸收并增强心脏功能。但请注意，这并非直接的医疗治疗效果，如果出现心脏疾病症状或异常指标，应及时就医治疗。
总之，蒸熟的苹果在易于消化、抗氧化和保持心血管健康等方面都有好处。但请注意适量食用，过量食用可能会导致腹胀等消化不良症状。同时也要注意食品安全问题，确保食物新鲜干净。
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