经常食用哪种食物容易引起铅中毒

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问题详情：经常食用哪种食物容易引起铅中毒？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

经常食用以下几种食物容易引起铅中毒：

1、松花蛋：松花蛋在腌制过程中需要加入醋酸铅等物质，因此经常食用松花蛋容易摄入过量的铅。

2、爆米花：尤其是老式爆米花机制作的爆米花含铅量较高，这是因为传统爆米花机的密封阀门长时间使用后可能磨损严重，增加铅含量。

3、炼锅油烟熏食品：高温熏烤和焦炭煤炭都可能造成食物的铅含量上升，例如含有炼焦油烟的烤鸭、烤鱼等食物，可能导致长期摄入过量铅的风险。烟熏食品的致癌率较高，尤其是对于免疫系统受损的人，应尽量避免食用。此外，罐装食品中的铅含量也可能超标。因此，应避免长期大量食用此类食物。还有用报纸包裹的食物也会铅含量上升，需要避免食用。油炸食品的表皮上也可能会含有铅成分，应避免食用其表皮。

除此之外，其他食物如罐头、薯片、虾片等也存在铅超标的风险。因此，在选购食品时，应选择新鲜食材并关注食品安全信息，避免食用铅含量超标的食物，从而预防铅中毒。如出现食欲下降、腹部不适等症状时应及时就医检查是否出现铅中毒的情况。在日常生活中也要尽量避免接触含铅量高的环境或物品。总之应合理搭配饮食、保证饮食安全以避免铅中毒的发生。

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