鳊鱼败血症可以吃吗

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问题详情：鳊鱼败血症可以吃吗？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

鳊鱼是一种常见的水产鱼类，含有丰富的蛋白质和营养成分。关于鳊鱼败血症是否可以食用的问题，关键在于这种病症的性质以及是否对食用者构成风险。

败血症是鱼类感染病原体而导致的一种疾病，但鱼类败血症不同于人类败血症，其病原体和感染途径不同。因此，如果鳊鱼感染了败血症，理论上其肉本身并不会因此变得有毒或不适宜食用。然而，考虑到食品安全和卫生问题，如果在捕捞或处理过程中发现鱼体出现异常或病态表现，如身体有破损、腐坏等情况，最好不要食用，以避免摄入其他可能存在的有害细菌或毒素。

因此，如果鳊鱼感染了败血症但处理得当，鱼肉经过充分烹饪后是可以食用的。但为了安全起见，建议在食用前咨询当地的食品安全部门或专家意见，确保食品安全和卫生。此外，为了确保食品安全，无论食用何种鱼类，都应确保彻底烹饪至熟透。

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