食物中毒的种类

食物中毒可根据其致病物质和症状表现进行分类，常见的类型有：

1、细菌性食物中毒：这是最常见的食物中毒类型，主要因食品受到细菌污染而导致。常见的病原体包括沙门氏菌、副溶血性弧菌等。

2、化学性食物中毒：由有毒化学物质污染食品而引起，例如农药污染的食品、含有重金属的食品等。

3、有毒动植物食物中毒：某些动植物本身就含有有毒成分，误食可能导致中毒。例如毒蘑菇、河豚鱼等。

4、真菌毒素中毒：食品被某些霉菌污染后，会产生有毒的代谢产物，如霉变甘蔗中毒等。

另外，还有一些较少见的类型如动物性食物中毒和植物性食物中毒等。若出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医。在日常生活中应注意食品安全，避免摄入变质或不洁的食物。如果发生食物中毒，应立即停止食用可疑食品并寻求医疗帮助。