荷兰豆的营养价值
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
荷兰豆的营养价值主要体现在以下几个方面：
1、含有丰富的高质量蛋白质，可以增加人体的抵抗力与免疫力，促进人体新陈代谢。
2、富含多种维生素和矿物质元素，包括维生素A、维生素C等维生素，这些营养物质能够维持机体正常运转。尤其是其中的矿物质元素，有助于提高大脑的血流量和降低血压，增强机体抵抗外界病原体的侵入的能力。因此经常食用荷兰豆对身心健康有一定作用。而且其所含的生物类黄酮对多种致病菌的增殖具有一定的抑制作用。
3、具有抗菌消炎的作用，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。此外，还含有多种微量元素，有助于保护人体健康。荷兰豆的热量也不高，对减肥人士而言是不错的选择。
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