黄花鱼的营养价值
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
黄花鱼是一种营养丰富的深海鱼类，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体健康有很多益处。其主要营养价值如下：
1、含有丰富的蛋白质，有助于促进身体生长发育，增强免疫力。
2、富含微量元素，如钙、硒等，有助于补充人体所需的微量元素，预防贫血。其中的硒元素还具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，增强抵抗力。
3、富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病。
4、含有丰富的维生素A和维生素D，有助于保护视力、促进钙质吸收和骨骼健康。
5、黄花鱼肉质鲜嫩，易于消化吸收，对于消化功能较弱的人来说是很好的选择。
总的来说，黄花鱼是一种营养丰富的深海鱼类，食用价值较高。但请注意，对海鲜过敏的人应避免食用。此外，食物的营养价值可能受烹饪方式影响，建议根据个人体质选择合适的烹饪方式。
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