马鲛鱼的营养价值

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问题详情：马鲛鱼的营养价值？

陈超刚主任医师临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

马鲛鱼的营养价值非常高，是一种美味的海鲜食品。其富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有以下特点：

1、富含优质蛋白质：马鲛鱼中的蛋白质丰富，有助于维持肌肉的正常生理功能。

2、含有多种维生素和矿物质：如维生素A和钙、镁等矿物质，这些物质有助于保护视力、促进骨骼健康和维持正常的生理功能。其中，硒元素在预防某些疾病如肝癌等方面也有一定的积极作用。同时也有助于保持健康皮肤以及内分泌的正常功能。

3、促进健康发育：由于其富含蛋白质、营养元素以及优良的肉质口感，马鲛鱼是老少皆宜的营养食品，特别适合体弱多病的人群食用以促进健康发育。

4、具有解毒功效：马鲛鱼所含的生物价值比较高，也有一定的药用价值，有助于为身体补充必需的营养元素并加速新陈代谢，有利于排毒。

总的来说，马鲛鱼是一种营养丰富、美味可口的海鲜食品，食用价值较高。但要注意适量食用，避免过量摄入营养导致身体不适。此外，对于海鲜过敏的人应谨慎食用或避免食用。同时也要注意食品安全问题，选择新鲜、卫生的食材，避免食用过量加工或变质的食品。

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