中药炒白扁豆怎么炒
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
炒白扁豆是一种常见中药，炒制后的白扁豆有利于其药效的发挥。以下是炒白扁豆的详细步骤：
1、准备白扁豆并清洗干净，去除其中的杂质。
2、选择适宜的炒锅，将锅预热。
3、倒入适量的食用油，待油温适中时，放入清洗好的白扁豆。
4、使用中小火进行翻炒，不断搅拌以确保白扁豆均匀受热。炒至白扁豆表面呈现微黄色时即可。此时需要注意避免炒焦，以免影响药效和口感。
5、炒制完成后，将白扁豆取出并放在通风干燥的地方自然冷却。冷却后的白扁豆可以保存起来，以备后续使用。
需要注意的是，炒白扁豆的方法可能因不同的处方或用途而略有差异。建议在炒制前咨询医生或药师，了解具体的炒制方法和用量。此外，炒白扁豆虽好，但并非适合所有人群，应根据个人体质情况适量食用。
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