吃老豌豆有什么好处
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
老豌豆，即存放时间较长的豌豆，其好处主要体现在营养成分上。老豌豆中含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分，因此具有一些健康益处：
1、提高免疫力：老豌豆富含蛋白质和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力，提高抵抗力。
2、促进消化：老豌豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘症状。
3、降低血糖：老豌豆中的淀粉在肠道中被吸收的速度较慢，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的辅助调理作用。
4、保护心血管：老豌豆中含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于保护心血管健康，预防动脉硬化等疾病。
5、其他潜在好处：老豌豆还可能有助于抗炎、抗肿瘤等，其中含有的某些营养物质可能对身体健康产生更广泛的益处。
需要注意的是，如果老豌豆存储时间过长或存在霉变等情况，可能产生有害物质，因此在食用前要确保豌豆质量。此外，每个人的身体状况和需求不同，如有特殊需求或疾病状况，应在医生或营养师的指导下食用。
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