土豆的作用与功效

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问题详情：土豆的作用与功效？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

土豆是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体有很多益处。其主要作用和功效包括：

1、和中养胃：土豆含有丰富的淀粉，有助于缓解胃部不适，对于胃病患者来说，食用土豆可以起到一定的滋补作用。

2、健脾利湿：土豆能够增强脾胃的运化能力，去除体内的湿气，对于食欲不佳、消化不良或湿气过重等症状有很好的缓解作用。

3、补充营养：土豆富含人体所需的多种营养物质，如维生素C、维生素B等，还有丰富的钾元素和膳食纤维等，可以补充人体营养，增强抵抗力。

4、利水消肿：土豆含有的微量元素和矿物质，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿症状。

5、润肠通便：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，预防便秘。

6、美容护肤：土豆中的维生素C和维生素B对皮肤有很好的保护作用，能够抗氧化、延缓衰老，使皮肤更加光滑细腻。

7、其他功效：对于某些心脑血管疾病，如动脉硬化等也有一定的预防作用。此外，土豆还可以作为主食替代部分米饭或面食，有助于控制血糖和减肥。

请注意，以上所述的功效并非一朝一夕就能达到，需要长期坚持适量食用土豆才能实现。同时也要注意均衡饮食，避免过量食用某一种食物。如果有任何健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。

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