维生素b含量高的蔬菜

维生素B含量高的蔬菜包括以下几个方面：

1、含有维生素B1的蔬菜：维生素B1又叫抗脚气病因子，含有维生素B1的蔬菜主要包括大葱、韭菜、鲜毛豆以及香椿等。同时动物肝脏也含有较多的维生素B1，所以在饮食中也可以适当摄入猪肝等动物内脏。另外，豆制品和谷物的胚芽内也富含维生素B1。

2、富含维生素B2的蔬菜：维生素B2也叫核黄素，主要集中在绿叶蔬菜和豆类中。比如菠菜、白菜、西兰花等蔬菜都含有丰富的维生素B2。此外，紫菜和海带等海藻类食物也是维生素B2的重要来源。

3、维生素B族较为丰富的蔬菜：比如发芽的豆类食物，包括黄豆芽、绿豆芽等，都含有丰富的维生素B族元素。其次是一些绿叶类的蔬菜，如菠菜、芹菜等也是维生素B族的良好来源。还有一些菌类蔬菜如蘑菇等也是维生素B族的良好补给来源。除此之外，一些特殊的蔬菜如萝卜也有丰富的维生素B族成分。如果想要维持均衡的饮食并补充维生素，日常饮食中增加以上列举的食物是有效的选择。同时请注意均衡饮食的重要性，避免挑食或偏食以保证营养的均衡摄入。