什么是茄子皮的功效
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
茄子皮的功效主要包括以下几个方面：
1、茄子的营养较为丰富，在茄子皮中含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内的生物自由基，并增加皮肤弹性。因此，适量食用茄子皮有助于美容养颜和抗衰老。
2、茄子皮还富含维生素P，对预防毛细血管破裂、扩张微血管有一定作用。对于慢性气管炎患者以及中老年人咳嗽不止的问题，有一定的食疗效果。
3、茄子性凉且富含水分，能辅助缓解口干舌燥等不适。而且，食用茄子还有助于解热。同时，其营养价值丰富且不含毒素，有相对理想的养生功效。从茄子的皮到蒂都是极佳的营养补充源。其中含有较多的纤维和维生素含量尤其丰富，有助于促进胃肠蠕动和消化。此外，茄子皮还富含微量元素和维生素等营养成分，有助于降低血脂和血压等。
总之，适量食用茄子皮能够给人体带来许多益处。但在食用过程中要注意，应根据个人体质及健康状况合理食用，并避免过量摄入。同时也要注意食物的均衡搭配和多样化摄入。
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