肉桂和桂皮的区别

肉桂和桂皮在多个方面存在明显的区别：

1、来源与外观：肉桂主要来源于肉桂树干燥的树皮，树皮厚且断面较平坦。而桂皮则取自多种樟树皮，这些树皮较薄，断面的形状呈现长圆形。简单来说，肉桂通常是桂树的树身剥制的干皮，而桂皮则是多种樟树的树皮。此外，肉桂的颜色多为土黄色且有较浓郁的香味；桂皮的颜色多为黑褐色且有微微的香气。所以从外观上辨别，肉桂与桂皮很容易区分开。

2、功效作用：肉桂在中医中有温中补阳的功效，尤其在秋冬季节常用作温补的中药食材。它可以增强身体的血液循环，有助于排出体内寒气。而桂皮主要用于芳香调味，常出现在西式料理中，也可以用作中药材以祛除体内的湿气或增加食材的风味。简单来说，肉桂更侧重于温补调理身体，而桂皮则主要用于烹饪调味。

综上所述，肉桂和桂皮在来源、外观以及功效作用上都有显著的不同。因此在使用时需要根据具体需求进行选择。建议在食用或使用前咨询专业人士的建议。