桂圆和龙眼的区别
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
桂圆和龙眼本质上是一种植物的果实，它们的主要区别如下：
1、新鲜度与处理方式：龙眼是新鲜的水果，采摘后可以直接食用。而桂圆则是一种干制品，一般是经过去壳加工后的产品。所以桂圆又称为桂圆肉或龙眼肉。由于处理方式不同，二者在口感和风味上也会有所区别。新鲜龙眼口感清爽多汁，而桂圆则更为甜糯。
2、食用方法和用途：龙眼可以直接生吃，也可以用来制作甜品或烹饪。而桂圆由于其特殊的加工方式，更适合用于煲汤、煮粥或泡茶，具有滋补效果。在中医理论中，桂圆具有补血、安神等功效，常被用于中药的熬制和食疗。此外，桂圆在加工时，为了保持其湿度和防止变质，还会添加一些防腐剂或其他物质。因此桂圆并不适合大量生吃。
总的来说，桂圆和龙眼本质上是同一种东西，只是处理方式不同导致它们在形态、口感和用途上有所区别。因此可以根据个人需要和喜好选择食用哪种产品。不过也要注意食用量，过量食用可能导致上火或其他不适。
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