未煮熟的鸡蛋对身体有什么伤害

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问题详情：未煮熟的鸡蛋对身体有什么伤害？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

未煮熟的鸡蛋可能会对身体造成以下伤害：

1、细菌感染：如果鸡蛋未煮熟，其中的细菌（如沙门氏菌）就无法被完全杀死，可能导致细菌感染，引起腹泻、呕吐、腹痛等不适症状。

2、消化不良：未煮熟的鸡蛋中的蛋白质结构较为紧密，不易被蛋白酶消化，可能导致肠胃负担加重，出现消化不良等症状。特别是对于消化能力较弱的人群来说，可能会出现胃痛、胃胀等症状。

3、影响营养吸收：未煮熟的鸡蛋中的营养成分不易被人体吸收，因为其中的蛋白质等营养物质在未被充分加热的情况下，无法被完全分解为易于吸收的状态。长期食用未煮熟的鸡蛋，可能会导致营养不良。

因此，建议将鸡蛋完全煮熟后再食用，以确保食品安全和营养吸收。如果食用未煮熟的鸡蛋后出现不适症状，应及时就医。

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