五香粉的功效
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白文武 副主任医师 中医科
山东大学齐鲁医院三甲
五香粉是一种厨房常见的调味料，主要功效和作用有：
1、增香增味：五香粉以五种以上的香料混合配置而成，其中的香料包含如砂仁、肉蔻等药材，富含丰富的维生素C、氨基酸和蛋白质等营养成分，因其复合性特点在烹饪菜肴中可以增强食物香味并促进其入味。它特有的香料可以有效缓解菜肴的油腻，提高食用口感。另外，在制作面食时，如饺子、馄饨等食品时加入五香粉也能起到很好的调味作用。同时，五香粉中的某些成分还具有抗氧化和抑菌作用。
2、祛湿驱寒：五香粉性质偏温燥，含有各种辛香料及维生素等成分具有一定的发散功效。适合气血瘀滞以及因寒引起的部分脏器不适症状的缓解。尤其对于身体湿气重的人群来说，适量食用五香粉有助于祛湿驱寒。
请注意，五香粉的食用量需要控制，过量食用可能会导致身体不适。对于体质敏感的人群，食用前建议先咨询医生意见。
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