什么粥不升血糖又营养

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问题详情：什么粥不升血糖又营养？

精选回答

龚燕锋 主任医师 全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

不升血糖又营养的粥包括杂粮粥和富含膳食纤维的粥。

杂粮粥的营养价值丰富，主要包括小米、玉米、荞麦、燕麦等粗粮，这些粗粮中的淀粉含量相对较低，同时富含多种维生素和矿物质，有助于控制血糖。另外，杂粮粥中的膳食纤维能够增加饱腹感，延缓餐后血糖上升的速度。因此，适当食用杂粮粥既能够提供营养，又能控制血糖。在烹饪时，尽量避免粥过于稀烂，以免加快胃肠道吸收速度，造成血糖快速上升。

此外，还有一些富含膳食纤维的粥，如南瓜粥、红薯粥等，也有助于控制血糖。这些粥中的膳食纤维能够减缓食物在肠道内的消化速度，从而降低血糖上升的速度。但是需要注意，红薯南瓜本身也含有淀粉和糖分，所以也不可多吃。总之，在煮粥时可以根据自己的需求和口味选择食材搭配，但要注意控制食用量。同时还需要注意日常饮食的全面均衡营养，不仅要依靠粥来补充营养。如需更多建议，可以咨询专业的营养师或医生。他们能够根据具体情况提供个性化的饮食建议和指导。同时保持健康的作息和运动习惯也非常重要。

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