吃肝对身体有什么好处
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
适量地摄入肝脏对身体有以下好处：
1、补充营养：肝脏中含有丰富的蛋白质、维生素，以及铁、钙、磷等微量元素，适量食用可以补充身体所需的营养物质，有助于促进身体的新陈代谢。尤其是维生素A的含量较高，对于预防夜盲症有一定作用。
2、促进代谢：肝脏富含多种酶，有助于促进身体代谢功能。适量食用有助于将身体中的有害物质进行代谢并排出体外。此外，肝脏还参与糖原的储存和代谢，有助于维持血糖的稳定。
3、保护视力：肝脏中的维生素A对眼睛有一定的保护作用，有助于维持正常的视力。对于长时间用眼的人群来说，适量食用有一定的好处。
但是需要注意，如果摄入过多肝脏可能会导致脂肪摄入过多，造成肥胖等问题。另外，对于已经存在肥胖、高血脂等疾病的人群，更要谨慎摄入肝脏，以免加重症状。此外，肝脏的质量和安全也非常重要，应该选择新鲜的肝脏并注意食品安全问题。如果出现肝部疾病或者身体不适，需要及时就医并接受相应的治疗。总之，在适量并保证安全的前提下食用肝脏，有助于发挥其对身体的积极作用。日常生活中还需要保持良好的饮食习惯和作息习惯。若有疑问，建议咨询专业的营养师或医师的意见和建议。
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